Entenbrust mit Granatapfelmark-Sauce & Gnocchi – Duckbreast with walnut-pomegranate paste sauce & gnocchi

Zubereitung Backofen auf 130°C aufheizen. Entenbrüste waschen, trocken tupfen, die Haut rautenförmig einschneiden. Öl und Kurkuma in einer Pfanne erhitzen. Entenbrüste auf der Hautseite bei starker Hitze 5-7 Minuten anbraten. Nach 4 Minuten schon den Sternanis und die grob geschnittene … Weiterlesen

Spinat Curry – Spinach Curry (Vegan/Vegetarian)

Zubereitung Öl in einer größeren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Blumenkohlröschen darin anbraten, salzen und Pfanne mit Deckel verschließen. Einige Minuten leicht dünsten (noch bissfest). Kurkuma, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, mit braten, dann Currypulver drüber streuen. Pilze dazu, kurz alles … Weiterlesen