Gebratene Thai – Nudeln mit Hühnerbrust und Krabben

Zubereitung 1. Nudeln in kochendes Wasser geben, ca. 5 Minuten garen. Gut abtropfen lassen und zum Trocknen ausbreiten. 2. Krabben, Huhn und Knoblauch in der Hälfte des Öls unter Rühren anbraten, bis die Filetstücke sich weiß verfärben. Herausnehmen und beiseite … Weiterlesen

Hühnchen Dopiaz mit Basmati Reis – Dopiaz Chicken with Basmati Rice

Zubereitung: 1. 2EL Ghee in einem Topf erhitzen und darin die Schalotten 10 min bei geringer Hitze unter       Rühren goldgelb anbraten, aus dem Topf nehmen, beiseite stellen. 2. Das restliche Ghee in den Topf geben und Chili, Kardamom, Pfeffer, Gewürznelken … Weiterlesen

Gefüllte Riesen Champignons mit Thainudeln und Flusskrebse – Stuffed giant mushrooms with Thai noodles and crayfish

Zubereitung 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. 2. Champignonstiele entfernen, hacken und beiseite stellen. Köpfe ganz lassen. 3. Glasnudeln in heißem Wasser 5 min. einweichen. Durch ein Sieb abgießen und in kleine Stücke schneiden. 4. Öl in einer Pfanne hoch … Weiterlesen