Hühnchen Dopiaz mit Basmati Reis – Dopiaz Chicken with Basmati Rice

Zubereitung: 1. 2EL Ghee in einem Topf erhitzen und darin die Schalotten 10 min bei geringer Hitze unter       Rühren goldgelb anbraten, aus dem Topf nehmen, beiseite stellen. 2. Das restliche Ghee in den Topf geben und Chili, Kardamom, Pfeffer, Gewürznelken … Weiterlesen

Ei-Curry (Vegetarisches Essen aus Indien) – Egg-Curry (Vegetarian dish from India)

Zubereitung: Butter, Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin weich dünsten. Koriander, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel, geriebene Muskat und Kardamom und Salz gründlich mit den Zwiebeln verrühren. Tomatenmark, Dosen-Tomaten und Brühe hinzufügen und ohne Deckel 10-15 … Weiterlesen